Cosa vedere e cosa mangiare a Ragusa
Ragusa, situata nel sud-est della Sicilia, è una città splendida, divisa in due parti: Ragusa Superiore e Ragusa Ibla. Ecco una guida su cosa vedere e cosa mangiare.
Cosa Vedere a Ragusa
Ragusa Ibla:
Duomo di San Giorgio: Capolavoro del barocco siciliano con una magnifica facciata e una bellissima scalinata.
Giardini Iblei: Uno splendido parco con una vista mozzafiato sulla campagna circostante.
Chiesa di San Giuseppe: Piccola ma affascinante, con una splendida cupola barocca.
Portale di San Giorgio: Resto dell'antica chiesa medievale distrutta dal terremoto del 1693.
Palazzo La Rocca: Un palazzo barocco con balconi decorati da figure scolpite in pietra.
Ragusa Superiore:
Cattedrale di San Giovanni Battista: Un'imponente chiesa barocca con una ricca facciata e interni magnificamente decorati.
Museo archeologico Ibleo: Per chi vuole scoprire la storia antica della zona.
Ponte dei Cappuccini: Da qui si gode una bella vista panoramica sulla valle e su Ragusa Ibla.
Dintorni di Ragusa:
Castello di Donnafugata: Un'affascinante dimora nobiliare con giardini meravigliosi, a pochi chilometri dalla città.
Modica e Scicli: Entrambe città barocche vicine e anch'esse Patrimonio dell'UNESCO.
Cosa Mangiare a Ragusa.
Ragusano DOP: Un formaggio tipico della zona, fatto con latte vaccino, che può essere gustato fresco o stagionato. Spesso servito come antipasto o usato nei piatti tradizionali.
Scacce: Simile a una focaccia ripiena, viene preparata con varie farciture come pomodoro, ricotta, melanzane, o salsiccia. È uno street food tipico ragusano.
Cavatelli al sugo di maiale: Pasta fatta in casa servita con un sugo robusto a base di carne di maiale.
Ravioli di ricotta al sugo di maiale: Un piatto tradizionale della cucina ragusana, ravioli ripieni di ricotta dolce e serviti con un ricco sugo di carne.
Impanata: Una sorta di torta salata ripiena di carne o pesce, come agnello o baccalà.
Frittelle di neonato: Frittelle preparate con pesciolini freschi ("neonata"), croccanti e saporite.
Dolci tipici:
Cassatella di ricotta: Un dolce a base di pasta frolla ripiena di ricotta zuccherata e talvolta cioccolato o cannella.
Cannoli siciliani: Tipici della Sicilia, farciti con ricotta di pecora, pistacchi o cioccolato.
Cioccolato di Modica: Anche se Modica è una città vicina, il famoso cioccolato lavorato a freddo è imperdibile, unico nel suo genere.
Vini: Il territorio di Ragusa è noto anche per la produzione di vini di qualità come il Cerasuolo di Vittoria, un vino rosso pregiato della zona.
Tra le trattorie consigliate per assaporare questi piatti ci sono locali come Trattoria La Bettola, Ristorante Duomo (che ha una stella Michelin), e Trattoria Ai Lumi.
Se ami la natura e il buon cibo, Ragusa è una meta perfetta per immergersi nella storia, nella cultura e nelle tradizioni culinarie siciliane.